Dai fossili del Cretaceo ai fondali di Ouessant: Quando il gesso ritrova l'oceano
Contemplare una bottiglia scolpita dalle conchiglie marine dopo un anno nelle acque di Ouessant significa assistere a un cerchio che si chiude. La craie di Vertus nella Côte des Blancs è formata da conchiglie di belemniti vissute cento milioni di anni fa.
L'eredità marina nel calice
Questa roccia calcarea porosa nutre le radici delle nostre viti e dona al nostro Chardonnay una purezza minerale e una sapidità inconfondibile.
Il ritorno alle origini
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Domande frequenti
Cosa sono le belemniti?
Antichi molluschi cefalopodi fossili la cui sedimentazione ha creato la craie bianca della Champagne.
Come incide la craie sul gusto dello champagne?
Dona una freschezza vibrante, finezza aromatica e una caratteristica scia minerale.
Cosa simboleggia l'invecchiamento sottomarino?
Il ricongiungimento tra il mare preistorico che ha formato il nostro terreno e l'oceano attuale.