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An den Hängen von Vertus in der Côte des Blancs baut das Weingut seinen Chardonnay nach nachhaltigen Grundsätzen an — zertifiziert nach VDC und HVE Stufe 3 — um den Kreideuntergrund zu bewahren, der die Appellation prägt.
Hecken, Grasstreifen und Begrünungen zwischen den Reihen bieten Refugien für Nützlinge, Bienen, Vögel und Bodenmikrofauna. Die ökologische Vielfalt jeder Parzelle wird jährlich gemessen — eine Kernverpflichtung der Siegel VDC und HVE Stufe 3.
Wir behandeln so wenig wie möglich. Unser Behandlungshäufigkeitsindex (IFT) — die Zahl der Behandlungen pro Saison — liegt weit unter der von der HVE-Zertifizierung Stufe 3 erlaubten Obergrenze. Schrittweiser Verzicht auf CMR-Produkte, Pheromon-Verwirrungstechnik gegen den Traubenwickler, Prophylaxe. Jede Parzelle wird einzeln beobachtet — eingegriffen wird nur, wenn unbedingt nötig.
Mechanische Bodenarbeit, die die Belemnitenkreide schont, organische Düngung kalibriert auf den Bedarf der Reben, sparsame Wasserwirtschaft im Keller. Leichtere Flaschen, optimierter Transport, kontrollierte Energie — ein schrittweiser Niedrig-CO₂-Ansatz im Einklang mit dem VDC-Rahmen.
Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann schon in geringen Mengen die Gesundheit des Kindes schwer schädigen. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Bitte in Maßen genießen.