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En las laderas de Vertus, en la Côte des Blancs, la casa cultiva su chardonnay con viticultura sostenible — certificaciones VDC y HVE nivel 3 — para preservar el subsuelo de creta que define la denominación.
Setos, franjas con hierba y cubiertas vegetales entre hileras ofrecen refugio a insectos auxiliares, abejas, aves y microfauna del suelo. La diversidad ecológica de cada parcela se mide cada año — un compromiso central de los sellos VDC y HVE 3.
Tratamos lo menos posible. Nuestro Índice de Frecuencia de Tratamientos (IFT) — el número de tratamientos aplicados en una temporada — se mantiene muy por debajo del límite autorizado por la certificación HVE nivel 3. Abandono progresivo de los productos CMR, confusión sexual contra la polilla del racimo, profilaxis. Cada parcela se observa individualmente: solo intervenimos cuando es estrictamente necesario.
Trabajo mecánico respetuoso con la creta a belemnites, fertilización orgánica calibrada a las necesidades de la vid, gestión eficiente del agua en la bodega. Botellas más ligeras, transporte optimizado, energía controlada — un enfoque bajo en carbono alineado con el marco VDC.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener consecuencias graves para la salud del niño. El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.