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Sur les coteaux de Vertus, en Côte des Blancs, le domaine cultive son chardonnay en viticulture durable — certifications VDC et HVE niveau 3 — pour préserver le sous-sol de craie qui signe l'appellation.
Haies, bandes enherbées et couverts végétaux entre les rangs offrent un refuge aux insectes auxiliaires, abeilles, oiseaux et micro-faune du sol. La diversité écologique de chaque parcelle est mesurée chaque année — un engagement central des labels VDC et HVE niveau 3.
Nous traitons le moins possible. Notre Indice de Fréquence de Traitement (IFT) — le nombre de traitements appliqués sur une saison — reste très inférieur au plafond autorisé par la certification HVE niveau 3. Abandon progressif des produits CMR, confusion sexuelle contre les vers de la grappe, prophylaxie. Chaque parcelle est observée individuellement : on n'intervient que lorsque c'est strictement nécessaire.
Travail mécanique respectueux de la craie de bélemnites, fertilisation organique calibrée aux besoins de la vigne, gestion économe de l'eau à la cuverie. Bouteilles allégées, transport optimisé, énergie maîtrisée — une démarche bas-carbone progressive en ligne avec le référentiel VDC.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.